يعتبر السفر إلى بلدٍ جديد محطة لاكتشاف ثقافة جديدة، والتعرف على مجتمعات جديدة، وتذوّق أطباقه التقليديّة. وبينما تتمتع مطاعم وحانات البلد بسحرها خاص، موائد الضيافة التي أطلقها "لو باسبور كولينير" في لبنان، الممول من الوكالة الأميركية للتنمية الدولية (USAID) من خلال مشروع تسهيل التبادل التجاري والاستثمار (TIF)، تغمرك بتجربة طهي مميزة وتأخذك إلى عالم غني بالأطباق التراثية والتقليدية
إنّ خوض تجربة مائدة الضيافة هي بمثابة الجلوس مع عائلة عزيزة على قلبك. ستجد فيها الدفء والحنان، وأجواء تذكّرك بالأوقات السعيدة التي اختبرتها على مائدة الطعام إلى جانب والدَيكَ وأجدادك، مثل أصوات "خشخشة" أدوات الطعام، ورائحة التوابل، والقصص المضحكة التي يتردد صداها في كل زاوية. هنا، على مائدة الضيافة، الطعام ليس فقط لإشباع جوعك، بل لتغذية روحك.
غياب قائمة الطعام التقليدية عن المائدة لا تشكّل عائقًا، بل هي دعوة لنا للإنطلاق في مغامرة جديدة والابداع في الطهي. فلكل طبق يتم تقديمه قصّة مرتبطة بالوصفات التي تنتقل من جيلٍ إلى جيل، للحفاظ على تراث لبنان الغني في هذا المجال. ومع كل قضمة يوجد مذاق مميّز يروي لك قصّة تاريخ مليء بالنكهات والروائح اللذيذة، وقصّة شعبٍ صامد في أرضه
ما يميّز تناول الطعام على مائدة الضيافة هو الفرصة الاستثنائيّة لتذوّق واكتشاف ألذ الأطباق التي لا تتوفّر دائمًا في المطاعم التقليدية. هذا هو جوهر المطبخ اللبناني، حيث يقوم أصحاب البيوت بتحضير الأطباق بكثيرٍ من الحب، ومعاملتك كفرد من عائلتهم. بعد الانتهاء من التحضير، تجد أنّ المائدة تُشبه لوحة فنية تجمع بين فن الطهي وكرم الضيافة اللبنانية، وتضم أطباقًا غير مألوفة حافظت عليها العائلة المضيفة، لتكون طبقك المفضّل الجديد
تعتبر عائلات القرى أنّ تحضيرها للطعام أهمّ بكثير من مجرد فكرة تناوله. وهذا ما يميّز هذه التجربة، حيث تبني علاقة مشتركة بين الأطباق وقصصها، فهي تتجاوز حدود تناول الطعام التقليدي. وكل طبق يحتوي على جرعة من حب العائلة التي استقبلتك، والتي شاركت معك وصفاتها وثقافتها وتقاليدها وأسلوب حياتها
الصورة النمطيّة عن الضيافة اللبنانية وتناول الطعام على طاولة الضيوف هي دعوة لكل واحدٍ منّا لاختبار مثل هذه التجارب الشخصية، وتبادل الشعور بالحب والرعاية مع العائلة التي استقبلتك وأصبحت ضمن لائحة أصدقائك. فكل طبق قدّمته لك هو بمثابة احتفال بالتراث والعادات والتقاليد والجمال، والجلوس معًا لتناول الطعام
لحجز تجربة مائدة الضيافة الخاصة بك، اضغط على الرابط التالي: www.guesthouseslebanon.com