تزداد شعبية السياحة الريفية في لبنان نظرًا إلى المناظر الطبيعية التي لا نجدها في الكثير من المدن والمناطق الساحلية. سيساهم التعاون بين "لو باسبور كولينير" وعلامته التجارية الفرعية مشروع بيوت الضيافة في لبنان، إلى تعزيز مفهوم الإقامة اللبنانية الأصيلة وفن تحضير المأكولات التراثية لنحتفي سويًا بسحر الريف اللبناني الأصيل
أهداف هذه المبادرة
دمج الشغف والهدف
توطّدت علاقة التعاون بين السيدة ماريان أبو جودة، الراقية والخبيرة في السياحة الغذائية وإدارة الفنادق وفي مؤسسة "لو باسبور كولينير"، والسيدة نور قزي، المهندسة الزراعية والخبيرة في التنمية الريفية، صاحبة رؤية بيوت الضيافة في لبنان. تجمع هاتان الرائدتان شغفهما المشترك لاختبار تجارب الطهي والسياحة الريفية، حيث تسعيان جاهدتين إلى إبراز جمال المناطق الريفية النائية التي نادرًا ما تلقى اهتمامًا كافيًا، من خلال تقديم تجارب فريدة متمثلة في المكوث في بيوت ضيافتها، وتذوق مأكولاتها الريفية الأصيلة.
شكلت هذه الشراكة والتحالف القوي قاعدة أساسية لإطلاق مبادرة جديدة تحقق النمو في قطاع السياحة في لبنان، والتي تهدف إلى توحيد مختلف بيوت وطاولات الضيافة في كافة المناطق اللبنانية، وبشكل خاص في القرى النائية، لبناء روابط وعلاقات قوية مع العائلات المضيفة وتمكين قدراتهم ليكونوا بدورهم قادة يعزّزون مفهوم أهميّة الارتباط بالأرض بشكل أعمق. تأتي هذه المبادرة كجسر يربط مختلف الثقافات ويعزز تبادل الخبرات، مما يسهم في تطوير القطاع السياحي الريفي في لبنان وتقديم تجارب سياحية فريدة وجديدة للسياح والزائرين.
الكشف عن سياحة الطهي
تعتبر سياحة الطهي ضرورية لعيش كل فرد التجربة اللبنانية الأصيلة، حيث يتم استخدام المنتوجات الزراعية المحلية لإعداد الأطباق التقليدية. كل نشاط نقوم به، مثل المشاركة في ورش العمل الخاصة بفن الطهي، وزيارة أسواق المزارعين ومصانع النبيذ، واكتشاف أصالة المنتجات المحلية، هو بمثابة هويّة تعرّف الزائرين على التنوع الثقافي في لبنان.
هنا، تحتل بيوت الضيافة وموائد الضيافة الصدارة. فهي موجودة في قلب المجتمعات الريفية والطبيعية اللبنانية، حيث يعمل المضيفون على مساعدة الزائرين على التعرّف وعيش التقاليد اللبنانية من خلال تحضير الأطباق التراثية التي تُبرز أصالة وتاريخ المنتجات المحلية، مثل الزيوت والأجبان والمونة وغيرها من الأطباق اللذيذة.
اليوم، تقدّم بيوت الضيافة وموائد الضيافة أكثر من مجرّد وجبة إفطار، لتشمل وجبتي الغذاء والعشاء المحضّرين منزليًا. وتلتزم بيوت الضيافة بأخلاقيات الضيافة وأعلى معايير النظافة، واحترام تراث وآلية الطهي المحلي، من خلال وضع قائمة بالمأكولات محدّدة مسبقًا تحتوي على المنتجات المحلية المطلوبة للحفاظ على أصالة المأكولات والابتعاد عن المطاعم التقليدية.
ساهمت أعمال شركة "لو باسبورت كولينير" وعلامته التجارية الفرعية مشروع بيوت الضيافة في لبنان، في الوصول إلى المناطق والقرى النائية اللبنانية. مما انعكس إيجابيًا على اقتصاد المناطق الريفية وزيادة هامش الربح، بالإضافة إلى إطلاق بيوت ضيافة وموائد ضيافة جديدة، لتعزيز مفهوم الضيافة المتجددة وضمان الجدوى الاقتصادية.
تجاوزت شركة "لو باسبورت كولينير" مفهوم تجارب السفر التقليدية بهدف تحقيق التناغم بين فن الطهي والضيافة. إنّ سعي الجهتين للتعاون والوصول إلى بناء سياحة أصيلة، تكشف الكنوز الطبيعية والثقافية في الريف اللبناني من خلال المنتجات والمأكولات المحلية.